積丹半島の東の付け根にある余市町には、フゴッペ洞窟を始めとする縄文時代から続縄文時代の遺跡が多くあり、古くからアイヌが定住していました。明治期より漁業と果樹園が盛んで、1879年には余市町山田でリンゴ栽培が始まりました。北限の鮎で売りだした頃もありましたが鮎は資源が枯渇気味で、余市駅前にあるニッカウヰスキー工場や果物狩り（イチゴ・サクランボ・リンゴ・ブドウ・プラムなど）が余市観光の中心になります。

　また定期的に有名人を輩出する町で、宇宙飛行士の毛利衛氏、スキージャンプ金メダリストの笠谷幸生（札幌五輪）、船木和喜（長野五輪個人と団体）、斉藤浩哉（長野五輪団体）、女優の坂口良子（2013年死亡）さんが特に有名です。

　2014年秋のNHK朝ドラは、ニッカウヰスキー余市原酒工場創業者の竹鶴政孝と妻リタが主人公で、工場は大ブレイク。観光客急増を受けて解説付きの工場見学は、ネット予約が必要になりました（自由見学は随時可能）。でも余市はウイスキーだけではありません。1980年代に農家７軒がワイン専用種の栽培に着手。道内ワイナリーとの契約栽培が広がり、2011年に国から『北のフルーツ王国よいちワイン特区』に認定されました。特区認定後は続々と小規模ワイナリーが誕生。今では、北海道一の醸造用ブドウの産地としての地位を確立し、ワイン用ブドウ栽培だけで経営が成り立つ農家もあるくらいです。また２月下旬に開催される『ワインを楽しむ会』は、様々なワインの飲み比べができるので、ワインファンの方々に大人気です。

(１) 南保留太郎商店（薫製屋）

　保存料無添加、製造直売、昔ながらの製法にこだわった、優れものの薫製がゲットできます。試食ができるのでお気に入りをどうぞ。

　年末年始以外は無休、8:00〜17:00。

(２) プロショップかわぐち（釣り具）

　積丹半島での釣り餌や釣り具のことならかわぐちさんにおまかせです。釣り経験豊富なスタッフが色々と相談に乗ってくれます。釣り船も一覧表がＨＰにのっていますので参考にして下さい。

　夏期は無休（冬期は水曜休み）、3:00〜19:00（夏期の土日）、平日や冬期の営業時間は細かく変動。

(３) 余市川温泉宇宙の湯

　銭湯方式の天然温泉で、1998年に新築オープンしました。小さいながらもサウナや露天もあり、町中でこれだけの設備はたいへん立派で、町民の方がひっきりなしに一風呂浴びに来ます。宇宙飛行士毛利衛さんの生家でしたので、スペースシャトルが屋上にのっています。

　9:30〜22:00、無休、440円。

(４) 華勢（板前料理）

　昼の部(11:30〜14:00)では日替わりのおまかせランチ(950円)が絶対のオススメで、さすが板前料理店のランチという内容です。夜の部ではお手軽な値段で懐石料理が楽しめます。

　不定休、11:30〜14:00＆16:30〜21:00。

(５) ガーデンハウスファミリー寿司（お寿司）

　玄関は民家のような店構えで、居酒屋のような回転寿司のような雰囲気の漂うお寿司屋さんです。平日の14:00まではランチが三種類あり、ネタが10種類のっているまんぷくちらしランチ（850円・ネタが15種類の特大は1500円）がイチオシです。

　水曜休み（月二回火曜14:00まで）、11:00〜21:00。

(６) オチガビワイナリー（フランス料理）

　落希一郎氏は新潟でカーブドッチ事業を完成後、最もワイン造りに適した町と定めた余市で2012年に創業。翌年には本格的フランス料理を楽しめるレストランをオープンしました。100人規模のウエディングができるような建物はかなりゴージャスで、コンサートが開かれたりもします。店内のショップではワインの品定めを楽しめ、500円でオチガビのワインを三種類試飲できます。

　単品はなくコース料理のみで、2500円・3500円・5000円・6000円の四種類（冬期は2160円の煮込み料理のみで、水曜＆木曜休み）。前菜もチーズも肉料理もなかなかのお味ですが、給仕をされる方々の力量が不足しているのがとても残念です。

　無休（第1，3木曜はカフェ＆ショップのみの営業）、11:00〜17:00。ディナーは前日までの予約制（17:00〜20:00）。

(７)海鮮工房＆カキザキ商店（買い物、食堂）

　カキザキ商店は余市駅前にある季節のお買い得品が山積みの余市っ子も愛用するスーパーで、カニをお求めの方は是非のぞいてみて下さい。鮮魚や果物が中心ですが乾物やワインなども置いていて、その場で宅配便で送ってもくれます。ほぼ無休（元旦休み、臨時休業あり）、9:00〜19:00。

　海鮮工房はカキザキ商店の２階にある食堂で、1998年のオープン以来多くの旅人さんに支持されてきました。しかしここ数年は魚の高騰によりじわじわと値上げし、以前のような激安感は薄れました。人気のウニ丼のみ時価ですが、積丹半島では最安値の一軒です。 ほぼ無休（ 元旦休み、臨時休業あり）、10:00〜19:00。

(８)ニッカウヰスキー余市工場

　３０分おき（0,30分、ガイド付き）に、スコットランド風の建物とウイスキーの醸造工程が見学できますが、マッサン効果により2014年夏から見学者は急増で、ガイド付きの案内はネット予約が必要になりました。ニッカ会館ではウイスキーなどの無料試飲ができ、ウイスキー博物館では有料試飲もできます。年数回マイウイスキー造りも開催されていて人気です。9:00〜1700、年末年始以外は無休。

(９) ヨイッチーニ（ピザ＆パスタ）

　2015年にオープン。余市産の魚介類を使った一品料理があり、余市産のワインも勢揃い。ピザやパスタのランチメニューに＋300円でサラダバー＆ドリンクバー付き。四種類のチーズが入っているクワトロフォルマッジや三元豚のスモークステーキはなかなかのお味でした。

　月曜休み、ランチは11:30〜14:30、夜は17:00〜21:00。

(10) 燻香廊（けむかろう、スモークダイニング）

　薫製の南保商店が2011年に、作業場の隣に古民家を改装したスモークダイニングをオープン。お茶だけもできますが、ランチはメイン料理（野菜たっぷりなボルシチうまし）に、＋660円でサラダ,パン,ドリンク付き。コーヒー豆は中間焙煎した豆を南保さんが自らスモーク、なかなか不思議なお味です。

　水曜休み、11:00〜15:00（季節変動あり）。

(11) 中根酒店（ワインなどの販売）

　余市はワイン用ブドウの専業農家が道内一です。北海道ワイン契約農家の中から初の生産者名ラベルになった北島秀樹氏、ピノ・ノワール栽培の第一人者木村忠氏など、名だたる生産者が揃っています。2011年には国からワイン特区に認定され、以降小規模ワイナリーが増え、ワインの品揃えが急増しました。

　中根酒店には、ドメーヌ・タカヒコをはじめ各ワイナリーのワインが勢揃い。店主の中根さんのワイントークもなかなかええ感じで、町内のヤードマップも自作しています。　不定休（日曜休み多し）、10:00~20:00。

《 余市町の歴史的施設（４施設共通入場券は880円）》

(11)余市水産博物館（9:00〜16:30、300円、月曜＆冬期休み）

　ニシン漁の歴史を伝える施設として1969年開館しました。弁財船やニシン漁の様子の再現模型などが展示してあります。併設の余市歴史民俗資料館は土器などの歴史資料や生活道具の展示が豊富です。

(12)旧下ヨイチ運上家（9:00〜16:30、300円、月曜＆冬期休み）

　北海道内に現存する唯一の運上家です。運上家はアイヌとの交易の場でしたが、商人の漁場経営などの様々な機能を持つ「場所」の中心となっていきました。旧下ヨイチ運上家は1976年より保存工事が行われ、1980年から公開されています。（昭和46年国指定文化財）

(13)旧余市福原漁場（9:00〜16:30、300円、月曜＆冬期休み）

明治期の漁場の様子を伝える遺構です。ニシンの定置網を経営していた福原家が1902年まで所有した建物群で、石倉、文書倉など様々な建物が公開されています。（昭和57年国指定文化財）

(14)フゴッペ洞窟（9:00〜16:30、300円、月曜＆冬期休み）

二千年前の古代人の岸壁洞窟で、人、動物、魚をはじめ200を越える多彩な彫刻が、カプセル方式で外気を隔ててあるガラス越しに見られます。２年近くの工事を経て2004年にリニューアルオープンしました。（昭和28年国指定文化財)